COPERTO: € 1,50

ANTIPASTO

ANTIPASTO DELLA CASA

Salumi e formaggi con contorni caldi della tradizione locale

€ 12,00

PRIMI

Calamarata su crema ai peperoni e speck croccante

€ 8,00

Cavatelli con salsiccia, melanzane e stracciatella in uscita

€ 8,00

Raviolo di baccalà con crema di zucca e peperone crusco

€ 8,00

Orecchiette con pomodorini, rucola e scaglie di pecorino

€ 8,00

SECONDI

Filetto di maialino in salsa all'aglianico

€ 10,00

Manzo cotto a bassa temperatura

€ 10,00

Coppa di maiale ai funghi

€ 10,00

Baccalà alla trainiera

€ 10,00

DESSERT ARTIGIANALI

Mousse di ricotta al caffè

€ 3,50

Semifreddo al torroncino

€ 3,50

Tiramisù

€ 3,50

BEVANDE

ACQUA NATURALE | FRIZZANTE

€ 1,50

VINO DELLA CASA ROSSO | BIANCO | ROSATO

Cantina Tenuta i Gelsi - Monticchio

brocca da un quarto

€ 2,50

brocca da mezzo litro

€ 3,00

brocca da litro

€ 4,00

FANTA

brocca da mezzo litro

€ 3,00

brocca da litro

€ 4,00

COCA - COLA

brocca da mezzo litro

€ 3,00

brocca da litro

€ 4,00

BIBITE ARTIGIANALI OLTRE REGIONE

COLA

con noci di Cola presidio Slow Food 330ml

€ 3,00

CEDRATA

con cedro diamante di Calabria 200 ml

€ 3,00

SPUMA NERA

con rabarbaro cinese frazione rosa e vaniglia 200 ml

€ 2,50

LA CANTINA DEL RICCIO

CANTINA VITIS IN VULTURE | LAVELLO (PZ)

Area geografica quasi al confine con la Puglia, altitudine che si aggira su 350 metri. Il vino prodotto è ricco ddi colore e grado alcoolico grazie alla buona solarizzazione dei terreni.

Geographical area almost on the border with Puglia, altitude that is around 350 meters. The wine produced is rich in color and alcohol thanks to the good solarization of the land.

LABELLUM DOC

Aglianico del Vulture DOC

€ 12,00

LABELLUM GRECO

IGT Basilicata Bianco

€ 12,00

FORENTUM

Aglianico del Vulture DOC

€ 17,00

CANTINE DI VENOSA | VENOSA (PZ)

Dalla città che ci riconduce ad Orazio Flacco è nata la più grande cooperativa di produttori della Basilicata, circa 800 ettari vitati in totale consente una produzione di grande qualità.

From the city where was born the poet Orazio Flacco, the largest cooperative of producers in Basilicata was founded, about 800 hectares of vines in total allow a high quality production.

VERBO DOC

Aglianico del Vulture DOC

€ 18,00

VERBO BIANCO

IGT Basilicata Bianco Malvasia

€ 18,00

VERBO ROSATO

IGT Basilicata Rosato

€ 18,00

CANTINE DEL NOTAIO | RIONERO IN VULTURE (PZ)

Le aree di produzione delle uve di questi vini sono molte e diverse per substrato infatti l'azienda presenta vigneti distribuiti in diversi comuni sul Vulture: Rionero, Maschito, Ripacandida e Barile. Questo si traduce in una elevata complessità dei prodotti. .

The areas of production of the grapes of these wines are many and different for substrata in fact the company presents vineyards distributed in different municipalities on the Vulture: Rionero, Maschito, Ripacandida and Barile. This results in a high complexity of the products.

L'ATTO

IGT Basilicata Rosso 0,375

€ 10,00

IGT Basilicata Rosso 0,75

€ 16,00

IL ROGITO

IGT Basilicata Rosato

€ 18,00

IL REPERTORIO

Aglianico del Vulture DOC

€ 25,00

CASA VINICOLA D'ANGELO | RIONERO IN VULTURE (PZ)

Vigneti situati principalmente nell'area di contrada le Querce, posizione che unisce i comuni di Barile e Rionero. L'esposizione dei vigneti e l'ottima posizione consentono di ottenere perfette maturazioni delle uve ed eleganti tannini.

Vineyards located mainly in the area of the Querce district, a position that unites the municipalities of Barile and Rionero. The exposure of the vineyards and the excellent position allow to obtain perfect ripening of the grapes and elegant tannins.

AGLIANICO

Aglianico del Vulture DOC

€ 16,00

CANNETO

IGT Basilicata Rosso

€ 27,00

VILLA DEI PINI

Bianco 100% Malvasia

€ 15,00

CANTINE TENUTA I GELSI | MONTICCHIO (PZ)

La vicinanza alla bocca del Vulcano fa si che i vigneti dell'azienda sfruttino tutte le caratteristiche dei terreni vulcanici che consentono la produzione di vini ricchi di mineralità ed importante tannicità.

The proximity to the Vulcano's mouth means that the vineyards of the company exploit all the characteristics of the volcanic soils that allow the production of wines rich in minerality and important tannins.

CASELLO 105

Aglianico del Vulture DOC

€ 20,00

CALATURI

Aglianico

€ 30,00

ROSÈ BRUT

Rosato

€ 10,00

CANTINA TERRA DEI RE | RIONERO IN VULTURE (PZ)

L'azienda presenta vigneti su Melfi e Barile- Da anni ha sviluppato con il Nocte un vino prodotto con uve vendemmiate di notte. idea supportata dal risultato di alcune ricerche che affermano la presenza concentrata nelle ore notturne di composti dal carattere aromatico.

The company has vineyards on Melfi and Barile - For years it has developed with the Nocte a wine produced with harvested grapes at night. Idea supported by the result of some research that affirms the concentrated presence in the night of compounds with an aromatic character.

VULTUR

Aglianico del Vulture DOC

€ 20,00

VULCANO 800

IGT Basilicata Rosso

€ 28,00

NOCTE

Aglianico del Vulture DOC

€ 35,00

MUSTO CARMELITANO BIO | MASCHITO (PZ)

Azienda vinicola che da sempre fa della sostenibilità ambientale la linea guida del suo lavorare in vigna ed in cantina.

Winery that has always made sustainability, the guideline of its work in the vineyard and in the cellar.

ROSSO MASCHITANO

Aglianico del Vulture

€ 18,00

PIAN DEL MORO

Aglianico del Vulture

€ 30,00

ROSATO MASCHITANO

Aglianico del Vulture IGT

€ 20,00

SERRA DEL PRETE

Aglianico del Vulture DOC

€ 22,00

TENUTA LE QUERCE | BARILE (PZ)

Cantina di concezione modernissima, con una superficie di oltre duemila metri quadrati, ricavati scavando all’interno degli strati di tufo depositati dal vulcano nei millenni. Gli spazi si mantengono a temperatura costante tutto l’anno. Condizione ideale per l’affinamento del vino.

A very modern wine cellar, with a surface area of over two thousand square meters, obtained by digging into the tuff layers deposited by the volcano over millennia. Spaces are kept at a constant temperature throughout the year. Ideal condition for refining wine.

ANGELINA

Aglianico del Vulture DOC

€ 15,00

COSTANZA

Aglianico del Vulture DOC

€ 55,00

VIGNA DELLA CORONA

Aglianico del Vulture DOC

€ 75,00

TAMURRO NERO

Vino da tavola

€ 85,00

CASAL FARNETO | ANCONA (AN)

Tale cantina è inserita nella proposta del Riccio in onore delle famiglie che nel 1923 si trasferirono dalle Marche per dedicarsi al lavoro dei campi e dei pascoli lucani tramite un contratto detto della "mezzadria". Monticchio antico borgo marchigiano ricorda le sue origini.

This winery is included in the Riccio's proposal in honor of the families who moved from the Marche in 1923 to dedicate themselves to the work of the fields and pastures of Lucania through a contract called "sharecropping". Monticchio, an ancient village of people from Marche, recalls its origins.

TONOS

Rosso conero DOC

€ 15,00

DIEGO BIO

Verdicchio dei castelli di Jesi DOC

€ 15,00

RIPANERO | RIONERO IN VULTURE (PZ)

La Ripanero è il sogno di tre amici che nel 2014 decidono di dar vita al desiderio comune di offrire agli appassionati una serie di vini ricchi e complessi, ottenuti nel rispetto delle tecniche antiche di vinificazione. Oggi l'azienda conta 4 ettari di vigneto tutti in piena zona Vulcanica

Ripanero is the dream of three friends who in 2014 decided to give life to the common desire to offer fans a series of rich and complex wines, obtained in strict and absolute respect for ancient winemaking techniques. Today the company has 4 hectares of vineyards all in the full volcanic area.

SANZAVINO

IGT Rosso

€ 15,00

LOGOS

Aglianico del Vulture DOC

€ 20,00

PHYSIS

Aglianico del Vulture DOC

€ 25,00

CHRONOS

Vino Bianco Malvasia

€ 25,00

CARBONE VINI | MELFI (PZ)

Del 2005 sono la prima vinificazione di aglianico e i progetti della cantina, della bottaia ipogea e dei nuovi vigneti. Oggi i due fratelli, Luca e Sara, si occupano della coltivazione di 7 ettari a regime biologico e la produzione attuale è circa 25000 bottiglie. La cantina Carbone sorge in un luogo simbolo per la zona, proprio sopra il primo storico cratere del complesso del Vulture: Toppo san Paolo, in località Braide.

In 2005 they started their first vinification of Aglianico, the underground cellar and the new vineyards. Today the two brothers, Luca and Sara, deal with the cultivation of 7 hectares on an organic basis and the current production is about 25000 bottles. The Carbone winery is located in a symbolic place for the area, just above the first historic crater of the Vulture complex: Toppo san Paolo, in the Braide area.

400 SOME

Aglianico del Vulture Doc

€ 23,00

FIANO

Bianco IGT 2018

€ 15,00

STUPOR MUNDI

Aglianico del Vulture DOC

€ 35,00

ROSA CARBONE

Rosato IGT Basilicata

€ 15,00

SPUMANTI

ZAREDETTO RIVE DI OGLIANO PROSECCO SUP. DOCG EXTRA BRUT “TREVENTI"

€ 20,00

ZARDETTO PORTA MONTICANO MILLESIMATO BRUT

€ 10,00

PRIYANKA 2017 - SPUMANTE BRUT- TENUTA LE QUERCE

€ 15,00

ANGELINA BRUT MILLESIMATO 2012- TENUTA LE QUERCE

€ 95,00

DHJETE - MUSTO CARMELITANO

€ 20,00

CINQUE CERRI - TENUTA I GELSI

€ 25,00

BIRRE ARTIGIANALI

SERROCROCE | MONTEVERDE

CHIARA BLONDE ALE

ALC. 5,2% VOL | 75 CL

Birra artigianale dal colore giallo paglierino con una leggera velatura. Schiuma bianca e compatta, di buona persistenza. Buona intensità olfattiva con chiari sentori difrutta esotica, banana, fiori e agrumi. L’assaggio è sorprendente, dopo un inizio leggero, dominato dal dolce dei malti e da note agrumate, sopraggiungono i lieviti nobili in crescendo. Ottima accoppiata con carne.

€ 10,00

GRANUM SAISON

ALC. 5,8% VOL | 75 CL

Birra artigianale dal colore giallo dorato. Schiuma bianca, massiccia e persistente, dai bei merletti. Introduce ad un bellissimo naso, netto e pulito.Alquanto aromatica con evidenti caratteristiche fruttate e speziate. Gusto fresco, sostenuto dall’impronta inconfondibile dei grani antichi (il maggiore rappresentante è il Senatore Cappelli) e delle spezie come il coriandolo. La sufficiente acidità, pungente sulla lingua, offre un finale piacevolmente secco. Deliziosa con pizza, formaggi delicati e dolci. Premiata Granum come “Birra Slow” in quanto capace di emozionare e raccontare la storia di un territorio grazie alle sue eccellenti proprietà organolettiche.

€ 11,00

AMBRATA AMBERA ALE

ALC. 6% VOL | 75 CL

Birra artigianale dal colore ambra brillante, con schiuma generosa e fine, di colore avorio. All’olfatto intensa, complessa e persistente, con chiari sentori tostati e balsamici. Al palato, il maltato da basso a moderato, sostiene la decisa luppolatura. Il gusto del luppolo e l’amaro permangono nel finale ma il retrogusto è pulito e non aspro. Buon abbinamento con formaggi e salumi, carni arrostite.

€ 12,00

LA FRESCA

ALC. 5% VOL | 33 CL

Birra artigianale dal colore giallo paglierino con schiuma bianca e compatta.Profumi tipicamente floreali.Al palato gusto leggero ed erbaceo, con bevuta fresca e dissetante. Birra, nella sua tipologia, semplice ma piacevolmente beverina. Adatta ad aperitivi, pizza o portate e base di pesce.

€ 4,50

BIRRIFICIO DEL VULTURE | RIONERO IN VULTURE

ROCCO'N'ROLL

ALC. 5% VOL | 75 CL

Stile Golden Ale. Birra dal colore giallo dorato e dalla schiuma bianca. Aroma erbaceo e leggermente agrumato con delicate note di miele e caramello. Finale tendenzialmente amaro ed equilibrato.

€ 10,00

LA JUAN

ALC. 5% VOL | 75 CL

Session india pale Lager.
Caratteristiche principali sono la facilità di bevuta, leggera luppolatura e gusto tipicamente estivo.

€ 9,00

BIANCHINA

ALC. 4% VOL | 75 CL

Stile Blanche.
Birra d'ispirazione belga, dal colore giallo paglierino, leggermente velata e dalla schiuma bianca e persistente. Aroma agrumato grazie all'utilizzo di coriandolo e buccia d'arancia amara, estremamente beverina e dissetante.

€ 10,00

DRINKSTRUCTION

ALC. 6,5% VOL | 33/75 CL

Proponiamo una saison in stile di origine Belga: questa versione è fatta con segale ed è prodotta con dry-hopping (luppolatura a secco) che la rende estremamente profumata. Al palato emergono dunque le note speziate. Estremamente dissetante nonostante i suoi 6,5 gradi.

€ 5,00 / € 10,00

BASILISCA | POTENZA

BASILISCA AMERICAN IPA

ALC. 5,5% VOL | IBU:63 | 33 CL

Colore dall'arancio al ramato, leggera torbidezza, schiuma beige. Al palato risulta morbida dal corpo leggero con tenui note di malti caramellati, mentre in bocca è l'amaro a farla da padrona con un lungo finale aromatico. Favolosa con le carni, interessante con salumi e formaggi. Si può accompagnare anche con il pesce purchè sia sufficientemente saporito e grasso.

€ 5,50

BASILISCA SAISON

ALC. 5,5% VOL | IBU:24 | 33 CL

Colore biondo con torbido scintillio, gusto iniziale asciutto, corpo robusto con note fruttate. Sensazione al palato dal cremosa alla leggera effervescenza con finale amaro e speziato grazie al pepe del sighuan ed al coriandolo. Birra perfetta per un aperitivo serale. Si accompagna con pietanze di carne, salumi e formaggi saporiti.

€ 5,00

BASILISCA AMBER ALE

ALC. 5,5% VOL | IBU:30 | 33 CL

Colore dall'ambrato al bruno ramato. Schiuma color avorio. Gusto arricchito dagli aromi di caramello e nocciola tostata provenienti dal malto. Note floreali derivate dai luppoli esaltati dai fiori di ibisco, corposità media. Si caratterizza per un iniziale gusto dolce grazie all'aggiunta di miele biologico, finale asciutto e delicato. Si abbina a carne e verdura alla griglia, molluschi e uova.

€ 5,00

BASILISKA BLACK IPA

ALC. 5,5% VOL | IBU:66 | 33 CL

Birra ad alta fermentazione stiple IPA in versione black grazie all'utilizzo dei malti scuri. Al gusto domina il caffè torrefatto e il cioccolato fondente. Una buona dose di amaro va di passo con il tostato, senza mai eccedere rendendo facile la bevuta. Si abbina ad hamburger in salsa barbecue, carni rosse, dolci a base di caffè e cioccolato.

€ 6,00

CRAZY HOP | TRICARICO

WHITE IPA

ALC. 6% VOL | 75 CL

Stile india Pale ale ad alta fermentazione dal colore dorato velato. L'abbondante schiuma è fine e persistente. Al naso, la forte speziatura è rafforzata da un buon apporto di luppoli americani, con note decisamente agrumate. Una bevuta semplice nonostante l'intensità aromatica, una birra leggera e fresca.

€ 10,00

IMPERIAL IPA

ALC. 7,5% VOL | 75 CL

Stile india pale ale ad alta fermentazione dal colore dorato carico. L'aggiunta di miele millefiori lucano e un mix di luppoli americani e continentali le conferiscono sentori erbacei e floreali. La boccata iniziale è morbida con note mielate mentre il finale è caratterizzato da un amaro intenso ma delicato. Una birra beverina nonostante la gradazione alcolica importante.

€ 10,00

GOLDEN ALE

ALC. 5,2% VOL | 33/75 CL

Stile Golden Ale ad alta fermentazione dal colore giallo dorato. Si presenta con un bel colore ed una schiuma bianca e persistente. I luppoli sono ben equilibrati tra loro, mentre al naso emergono note mielate e biscottate. Il retrogusto amarognolo la rende molto beverina ed ideale per dissertarsi in ogni occasione.

€ 5,50 / € 10,00

BIERE DE GARDE

ALC. 5,5% VOL | 75 CL

Alta fermentazione dal colore ambrato carico. I profumi di esteri fruttati e la bella sfumatura maltata in bocca, con un ginale leggermente caramellato, la rendono gradevolissima anche grazie al corpo rotondo e ad una complessiva armonia dei sapori.

€ 10,00

CARTAMARI SELEZIONE

WHISKEY | 40 ml

WHISKEY OBAN 14Y

€ 5,00

WHISKEY TALISKER 10Y

€ 5,00

WHISKEY LAGAVULIN

€ 6,00

GRAPPA | 40 ml

WHISKEY OBAN 14Y

€ 5,00

WHISKEY TALISKER 10Y

€ 5,00

WHISKEY LAGAVULIN

€ 6,00

DRINKS MENU

RUM | 40 ml

RUM DIPLOMATICO MANTUANO

€ 4,00

RUM NAVY ISLAND 10Y0 51,2%

€ 12,00

RUM NAVY ISLAND STRENGTH 57%

€ 6,00

RUM NAVY ISLAND XO RESERVE 40%

€ 5,00

RUM CARONI 90 PROOF

€ 28,00

BRANDY | 40 ml

BRANDY CARLOS I IMPERIAL 40%

€ 6,00

IL RICCIO AGRITURISMO | 40 ml

AMARI TRADIZIONALI

€ 2,00

LIQUORI DELLA CASA

€ 2,00

COPERTO: € 1,50

MENU DEL GIORNO

15 Agosto 2022

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