Fondata nel 1920 nel cuore di Potenza, la Trattoria Triminiedd ha aperto i battenti come una semplice cantina , accogliendo gente del posto e viaggiatori con genuina ospitalità. Nel tempo, si è evoluta in un ristorante dedicato ai sapori autentici della Basilicata, dove ogni ricetta è erede di una tradizione millenaria, preparata con ingredienti freschi e impeccabili, cucinata alla perfezione. Tramandata di generazione in generazione, la Trattoria conserva non solo la competenza culinaria, ma anche l’anima di una famiglia dedita al servizio. Dopo il terremoto che ha devastato la città, si è trasferita in un nuovo posto fuori dal centro, a Bucaletto, portando con sé la forza, la memoria e lo spirito caloroso che l’hanno sempre caratterizzata. Oggi è più di un ristorante: è un custode della storia, della cultura e dei sapori della Basilicata.