Il termine “pas dosè” fa parte della terminologia in lingua francese riferita alla produzione dello Champagne, adottata anche per gli spumanti Metodo Classico. Significa “non dosato”, il che significa che a non è stata fatta alcuna aggiunta di “liqueur d’expedition” (dosage) prima della tappatura definitiva.
colore: giallo freddo molto tenue, spuma cremosa con perlage fine e persistente
odore: nota di gelsomino e fiori bianchi
sapore: affiorano fiori bianchi e note agrumate per poi avere un finale di lime
